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豆浆烘焙和煮的区别

  来源:www.sdgngf.com
(1)烘焙豆浆使用低温设备先给豆子脱水,喝多了容易上火。煮豆浆不仅不脱水,还需用水泡发后磨、煮,不易上火。
(2)烘焙豆浆虽然比较干香,但是喝多不够清爽;现磨豆浆口感比较好,豆香味十足。
(3)烘焙豆浆炒制麻烦、不易掌握火候、营养容易流失,尤其不适合大量制作。现磨豆浆只需泡豆+煮豆+磨豆,操作简单,营养保全比较好。
(4)烘焙豆现磨五谷豆浆的原料都是经过特殊工艺低温烘焙熟的干原料,就是把购买的豆子等直接放进现磨豆浆机里打就好了。
传统现磨豆浆的原料豆子都是煮熟的,提前把豆子泡好、煮熟,第二天磨、卖。这样既浪费时间精力,又容易造成原料浪费,更可能产生卫生问题。
2、烘焙豆浆简介:
烘焙豆浆就是用低温设备,依次把烘烤过的干豆,燕麦,冰糖或者白糖放入现磨豆浆机中,开机1分钟左右,磨成豆浆。

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